●会計事務所の日常－すべて込々月１万円パックやってます－●

３月３１日夕方のこと。

奥さんの携帯に奥さんの妹から電話。

「ブロンコビリーの割引券が結構貯まってて、今日までなんだけど、私達行けないからよかったら使って。」

と。

有り難く使わせてもらいました。







が

約1,700円に！

帰りにはさらに700円分の割引券までゲット。

割引券の大安売り感がしないでもないですが、

顧客満足増大による売上高の増大

も経営面からは大事なことですよね。

経営が厳しいお店の店主の多くは、

今の売上を伸ばすことの努力

よりも

今の売上で如何にやっていくか

を考えます。

方法は原価率の低減をはじめとする

経費削減。

材料の質を落とし、そんな余裕はないからと新メニューの開発をしなくなる。

結果、待っているのは

更なる売上の減少

という現実。

原価率も確かに大切です。

でも、当然ながら

月間売上１００万円で原価率３０％の粗利

と

月間１５０万円で４０％の粗利では

２０万円も

後者の方が高くなります。

原価以外の変動費が少ない店舗経営において、粗利率ではなく粗利の絶対値こそ最終利益に直結する数字になります。

お客がパラパラで席が余っている

バイトに来てもらっても持て余している時間が多い

原価率にこだわり過ぎて顧客満足的思考が疎かになっての結果かもしれません。

柔軟な思考で売上の増大に努めたいものです。
  

昨日は

お花見

しかないでしょう、というワケで、豊橋公園と向山公園のハシゴ花見をしてきました。

朝から今にも降りそうな曇り空で残念でしたが、

どちらも満開の桜で綺麗だったし






お目当ての出店のピザも美味しかったし




吉田城探索も楽しくて、

いい休日になりました。

向山公園に寄った後向かったのは久しぶりの

カフェ・ブロンジェさん。

長男とお隣りのスイミングに一緒に通ってた時は時々行ってましたが、かれこれ２年ぶりくらいの訪問。

久しぶりに行ってもやっぱりいいお店でした。

子供連れでも

ちょっとしたフレンチのコース

を

お値打ちに

食べられるお店。

（前菜とデザートは選べて奥さんと1種類ずつ）








開店当初は、値段は今のままで、すべてのコースにドリンクまで付いてたんですよね〜。

どんだけお得だったんだ！？って感じです。

お店を出ると雨が降っていて、向山公園でお花見をしていた人達の撤収ラッシュと重なって道が大渋滞・・・。

１年で２日しか無いと言ってもいい

桜満開の週末

くらい何とか晴れて欲しいものです。


今日から節目の４月。

今年度も頑張っていきましょう！